中新網(wǎng)四川新聞7月13日電 (記者 岳依桐)以“講好川渝故事、傳播麻辣味道”為主題的“中國川渝火鍋產(chǎn)業(yè)大會暨中國(武都)花椒展示交易會”13日在成都舉行�；顒佑芍袊穆�(lián)指導，重慶市商務委、甘肅省商務廳、甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、甘肅省鄉(xiāng)村振興局、隴南市人民政府支持，國際火鍋產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟重慶代表處、隴南市武都區(qū)人民政府主辦，成都餐飲同業(yè)工會聯(lián)合主辦。
來自全國的500多家企業(yè)參加了本次大會，甘肅省隴南市組織了70多家花椒、橄欖油等領域的農(nóng)特企業(yè)參加了展示交易。據(jù)介紹，本次活動是西南、西北地區(qū)有關政府部門、麻辣食品行業(yè)首次聯(lián)手舉辦的行業(yè)盛會，對打造西南、西北地區(qū)火鍋及麻辣食品品牌，促進隴南武都與川渝麻辣火鍋及麻辣食品行業(yè)的深度融合與創(chuàng)新發(fā)展，都具有重要推動作用。
據(jù)介紹，甘肅武都是“中國花椒之鄉(xiāng)”，古有“蜀椒出武都”的記載，武都區(qū)種植花椒已有兩千多年歷史，武都“大紅袍”更是享譽全球，是川渝麻辣火鍋、底料、麻辣食品、麻辣調(diào)味品等的重要優(yōu)質(zhì)原料。本次活動將武都花椒從源頭搬到了終端市場，促進了麻辣火鍋及麻辣食品上下游產(chǎn)業(yè)交流與合作。
活動期間，新華指數(shù)分析師郭寶光解讀了《武都花椒價格指數(shù)2020-2021年度運行報告》。武都區(qū)委副書記、區(qū)長肖慶康對武都花椒產(chǎn)業(yè)及重大項目進行了推介。多位專家進行主題演講。
北京許安品牌策劃有限公司董事長許安在主題演講中指出，餐飲品牌一定要著力打造自身的特色產(chǎn)品，用以吸引顧客，要擺脫“價格戰(zhàn)”，主打“差異化”，最大化本身特色。與此同時，也要做好廣告推廣工作，關注分眾市場。
活動期間還舉辦了中國川渝火鍋產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展高峰論壇，中國麻辣火鍋食品產(chǎn)業(yè)高峰論壇，中國火鍋產(chǎn)業(yè)鄉(xiāng)村振興項目研討會等活動。
據(jù)介紹，本次活動現(xiàn)場促進武都花椒合作社與川渝火鍋、麻辣食品等終端簽訂采購協(xié)議金額3.8億元，促成武都花椒產(chǎn)業(yè)相關項目合作意向協(xié)議簽約額1.5億元。(完)
