中新網(wǎng)四川新聞6月13日電 (王利文)“這和我在新西蘭、澳大利亞嘗到的羊肉都不一樣,羊肉細(xì)嫩豐腴而不膩,湯鮮味濃、奶香濃烈。”放下湯碗,愛(ài)好美食的美國(guó)華視總裁楊蓮花如是評(píng)價(jià)簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯。一旁的鍋中,奶白滾燙的羊肉湯咕嘟作響,羊肉在鍋里“舞動(dòng)”。
12日至13日,參加“行走中國(guó)·2023海外華文媒體看大運(yùn)”活動(dòng)的25家海外華文媒體走進(jìn)成都簡(jiǎn)陽(yáng),除探訪第31屆世界大學(xué)生夏季運(yùn)動(dòng)會(huì)(簡(jiǎn)稱(chēng)成都大運(yùn)會(huì))場(chǎng)館外,海外華媒一行還走進(jìn)簡(jiǎn)陽(yáng)大街小巷,品鑒當(dāng)?shù)靥厣朗,感受人文底蘊(yùn)。
“戶(hù)戶(hù)具雞豕,十里聞羊香!薄逗(jiǎn)州志》早已記錄下簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的美味。簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的原料是大耳羊,有個(gè)頭大、脂肪少等特點(diǎn)。2008年,簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯在幾萬(wàn)個(gè)參賽菜品中脫穎而出,入圍全國(guó)30道奧運(yùn)健康美食,成為其中唯一以羊肉為主料的湯類(lèi)菜品。2015年,簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯成功申請(qǐng)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo),成為中國(guó)首例湯類(lèi)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
如今,簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯在原有基礎(chǔ)上,已研制出羊肉香腸、風(fēng)干羊肉、泡椒羊蹄、腌羊耳、盒裝羊肉湯等上百種羊肉菜品和獨(dú)具特色的“羊肉全席”。海外華文媒體一行走進(jìn)當(dāng)?shù)匮蛉鉁^“羊揚(yáng)天下”。據(jù)該品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,除簡(jiǎn)陽(yáng)本土大耳羊這一“秘密武器”外,簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯遵從食材本味,突出營(yíng)養(yǎng)健康,經(jīng)多小時(shí)熬制而成。如今,傳統(tǒng)羊肉湯館不斷探索簡(jiǎn)陽(yáng)羊文化內(nèi)涵,已經(jīng)形成獨(dú)特的羊肉美食系列餐飲體系。
“太好喝了,我一口氣喝了4碗,都有點(diǎn)不好意思再添湯了!焙(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯品鑒現(xiàn)場(chǎng),菲律賓《世界日?qǐng)?bào)》記者王利民講起自己品鑒當(dāng)?shù)孛朗车摹皯?zhàn)績(jī)”。日本樂(lè)樂(lè)中國(guó)電視臺(tái)總編輯歐陽(yáng)樂(lè)耕坦言,“我已經(jīng)喝了7碗了,愛(ài)上了簡(jiǎn)陽(yáng)的羊肉湯!”
據(jù)了解,簡(jiǎn)陽(yáng)有多樣的風(fēng)味美食,這些美味大多藏在街邊小巷里,串聯(lián)起這座城市的味覺(jué)地圖。羊肉湯、海底撈、豌豆湯、月英涼粉、蔣鹵鵝、云龍水酥、毛鴨子、大棗兔、手撕盤(pán)龍鱔,被譽(yù)為簡(jiǎn)陽(yáng)的“餐飲九絕”。
菲律賓《商報(bào)》編輯陳淳淳表示,近幾日品嘗到簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯等各具特色的美食,她準(zhǔn)備記錄下此行品鑒經(jīng)歷并將其分享給世界,讓更多人愛(ài)上這座城市。
據(jù)了解,成都大運(yùn)會(huì)將于7月28日開(kāi)幕。為以賽為媒促進(jìn)文化交流,客觀、真實(shí)地向世界講述成都大運(yùn)故事,四川省人民政府僑務(wù)辦公室、四川省人民政府新聞辦公室和中國(guó)新聞社四川分社共同組織開(kāi)展了此次“行走中國(guó)·2023海外華文媒體看大運(yùn)”活動(dòng)。
近年來(lái),中國(guó)新聞社持續(xù)聯(lián)合海外華文媒體到中國(guó)實(shí)地采訪和報(bào)道,“行走中國(guó)·海外華文媒體行”系列活動(dòng)從2008年舉辦以來(lái),足跡已遍及西藏、新疆、重慶、上海、江西、河南、海南、四川、云南、山東等地,對(duì)促進(jìn)各地的海外招商引資、形象宣傳等作出了積極貢獻(xiàn)。(完)