中新網(wǎng)四川新聞6月30日電 首屆中國預(yù)制川菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會近日在成都新津舉行。峰會發(fā)布了《中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展報告》《美食食材供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)》《中國川味預(yù)制菜食極星星級認(rèn)證榜》。
為把握預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)風(fēng)口，本次論壇結(jié)合四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，聚集中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高端資源；同時以會帶展，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展蓄力，為品牌傳播造勢，進(jìn)一步擴(kuò)大川菜影響力，推動川味預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，構(gòu)建川味預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)圈。
數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預(yù)制菜市場規(guī)模達(dá)4196億元，同比增長21.3%，預(yù)計未來中國預(yù)制菜市場保持較高的增長速度，2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將超萬億。
從市場風(fēng)口，到政策支持，加之預(yù)制菜與農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村振興的密切聯(lián)系，以及市場和消費(fèi)習(xí)慣的演變，更增加了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的想象空間。
峰會期間，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長昕原發(fā)布了《中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展報告》�！睹朗呈巢墓⿷�(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)》以及《中國川味預(yù)制菜食極星星級認(rèn)證榜》也在會上正式發(fā)布。
本次產(chǎn)業(yè)鏈峰會同期舉辦了系列豐富活動，主管部門、行業(yè)專家、市場資本、商業(yè)平臺、媒體達(dá)人等匯聚成都，圍繞產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新、最新科技成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)升級、渠道品牌、招商引資等舉辦論壇，為川味預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)獻(xiàn)智獻(xiàn)策，共話川味預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，共商川味預(yù)制菜項目合作，同時搶占預(yù)制菜行業(yè)制高點，打響川味預(yù)制菜區(qū)域品牌。
川菜作為八大菜系之一，全國川菜館數(shù)量、菜品創(chuàng)新以及市場影響力、消費(fèi)者喜愛度和接受度等都排在前三，而且在原料資源、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、科技研發(fā)等方面也有良好基礎(chǔ)。2023年初四川省發(fā)布的《支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，從十個方面支持和鼓勵川菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)一步為川味預(yù)制菜發(fā)展提供了政策支持。(完)
