中新網(wǎng)四川新聞12月21日電 (劉小莉)川菜之所以能發(fā)展為享譽全球的一大菜系，離不開川味調(diào)味料的輔佐。伴隨川菜的發(fā)展，川調(diào)行業(yè)也經(jīng)歷了逐步走向現(xiàn)代化生產(chǎn)模式的過程。在成都市郫都區(qū)中國川菜產(chǎn)業(yè)城的一家省級專精特新企業(yè)——四川友聯(lián)味業(yè)食品有限公司，深耕川調(diào)30年，通過不斷提升生產(chǎn)標準化、智能化，以創(chuàng)新驅(qū)動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，成為調(diào)味品行業(yè)的一道亮麗的風景。

　　在友聯(lián)味業(yè)復合調(diào)料車間內(nèi)，隨著設備的高速運轉(zhuǎn)，各種產(chǎn)品陸續(xù)生產(chǎn)下線，隨即被包裝、裝車，銷往全國各地。作為一家有著30年發(fā)展歷程的企業(yè)，友聯(lián)味業(yè)不斷革新讓企業(yè)保持活力。

　　“企業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)了從傳統(tǒng)調(diào)味品生產(chǎn)到聚焦智能制造的轉(zhuǎn)變。整個生產(chǎn)智能化以后，確實給我們帶來了效率的提升。以前3個工才能做一個崗位，現(xiàn)在其實1個人就能完成，而且只是監(jiān)控這一個工段的設備運轉(zhuǎn)。”友聯(lián)味業(yè)總經(jīng)理劉曉麗表示。

　　據(jù)介紹，友聯(lián)味業(yè)擁有全自動化醬料生產(chǎn)線，從炒料、灌裝到冷卻、包裝，實現(xiàn)了智能化、標準化，其風味數(shù)控模塊嚴格按照配方精準計量，日均產(chǎn)能可達40噸。截至目前，公司旗下?lián)碛小坝崖?lián)”“川驕”“麻歡辣道”等多個品牌，產(chǎn)品線涵蓋火鍋底料、魚調(diào)料、復合調(diào)料、川菜調(diào)料、醬料蘸料、冬調(diào)腌料、雞精味精、調(diào)味油、郫縣豆瓣、湯料、方便米飯等9大系列，產(chǎn)品300余款。

　　在友聯(lián)味業(yè)的成品庫房，菌湯火鍋底料、麻辣燙火鍋底料、火鍋魚調(diào)料……一件件貨品整齊碼放，湊近一看，通過標簽可以清楚看到產(chǎn)品的定制企業(yè)和品名等，這些都是天南地北的美味。

　　當前，在調(diào)味品行業(yè)的三大渠道(餐飲、家庭、食品加工)中，餐飲渠道占比最大，約為60%。隨著餐飲行業(yè)尤其是川菜的崛起發(fā)展，推動包括川調(diào)在內(nèi)的整個調(diào)味品行業(yè)快速發(fā)展。

　　友聯(lián)味業(yè)特別加強對餐飲大客戶的拓展，早在2016年，就成立了麻歡辣道餐飲管理公司，通過打造“麻歡辣道魚火鍋”餐飲連鎖品牌，探索線上線下營銷之路——通過特色餐飲大力提升“友聯(lián)”“川驕”魚火鍋調(diào)料的銷售，吸引了全國上百家加盟商紛紛加盟。

　　隨著連鎖餐飲迅速崛起，市場競爭愈加激烈，許多餐飲老板希望自家餐廳能提供獨特的菜品口味，形成差異化競爭優(yōu)勢的同時，保證出品穩(wěn)定。在特色化和標準化的雙重追求下，友聯(lián)味業(yè)餐飲定制深受市場青睞。

　　劉曉麗表示，企業(yè)與四川大學、西華大學進行產(chǎn)學研互動結(jié)合，憑借800多平方米的研發(fā)中心，高效致力定制餐調(diào)研發(fā)，同時建立專業(yè)服務團隊一對一滿足個性化需求定制，讓菜品配方定向化研發(fā)精準還原。

　　伴隨著菜系的不斷創(chuàng)新和細化，調(diào)味品正在經(jīng)歷味型、品類和場景創(chuàng)新、創(chuàng)造的過程。為滿足家庭消費生活方式和餐飲企業(yè)生產(chǎn)方式的不斷變化，友聯(lián)味業(yè)對新的味型研發(fā)不斷推陳出新，打破消費場景邊界，進而推動調(diào)味品應用向多味型、跨場景趨勢發(fā)展。劉曉麗表示，面對激烈的市場競爭，友聯(lián)味業(yè)將始終高度重視企業(yè)的創(chuàng)新力量，秉承“責任良心造產(chǎn)品，誠信共贏樹品牌”的企業(yè)理念，推動企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，為川調(diào)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作出新的貢獻。(完)