1月18日是傳統(tǒng)的“臘八節(jié)”。臘八時節(jié)飲食養(yǎng)生方面應(yīng)注意些什么?成都市第二人民醫(yī)院康復(fù)醫(yī)學(xué)科的李甜甜、呂倩憶就此進行了解讀。
喝粥的食材選擇需因人而異
臘八喝粥是傳統(tǒng)習俗,臘八粥的營養(yǎng)非常豐富。具有中醫(yī)食療特色的臘八粥,常用的配料:芡實、薏苡仁、白扁豆、蓮子、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克,大米150克。但對于特定人群來說,怎么喝得更健康還是有講究的,食材的選擇應(yīng)該因人而異。
容易手腳冰冷的人可以選擇桂圓臘八粥:桂圓搭配紅棗、花生、紅豆、枸杞等食材,具有補血、溫陽的功效,連同粳米一起煮至軟爛,可以驅(qū)寒保暖。
經(jīng)常喝酒、大魚大肉應(yīng)酬的人可以選擇薏米臘八粥:薏仁是五谷類中纖維質(zhì)最高的,具有低脂、低熱量的特點,可促進體內(nèi)血液和水分的新陳代謝。
需要注意血糖及患有心腦血管疾病的人群可以喝燕麥、蕎麥臘八粥。燕麥或蕎麥都具有降低膽固醇、幫助抑制血糖上升的作用。消化不良者的臘八粥應(yīng)多加養(yǎng)胃的糙米,少放黃豆、黑豆等。
老年人胃腸功能弱,熬煮時間應(yīng)長一些,熬至軟爛比較容易消化,可多加些粗糧,富含膳食纖維,增加腸蠕動,預(yù)防便秘。孩子喝臘八粥時,食材可以豐富些、種類廣泛一些,最好少放花生及核桃碎,避免嗆噎。
生活起居養(yǎng)生需注意這些
在生活起居上需要注意什么呢?《黃帝內(nèi)經(jīng)》內(nèi)明確了這個季節(jié)的養(yǎng)生要義:冬三月,養(yǎng)藏之道,早臥晚起,無泄皮膚。
穿衣戴帽要冬藏。臘八前后,大家出門可盡量穿高領(lǐng)衣服,戴上圍巾。晚上睡覺時,腰或膝關(guān)節(jié)不好的人,可以戴上一個護腰或護膝;睡覺前還可用熱水先泡腳。
作息早臥晚起。冬天是“藏養(yǎng)”的季節(jié),在冬天應(yīng)“早臥晚起,以待日光”,冬天起床最好在太陽出來以后,更應(yīng)早睡,有利于防病。
運動適可而止。人在寒冷天里陽氣虛弱,因此中老年人在最冷的時候盡量不要外出,在家里做一些簡單運動就可以,如八段錦、太極、瑜伽等,避免大量出汗。如果氣溫有所回升,可以根據(jù)個人情況選擇室外鍛煉,時間最好是下午三點到四點,但陰天、雪天、大風天不要外出。四川在線記者 石小宏