“我們是一家聽障人士餐廳，(可能會(huì))給您帶來不便。麻煩請(qǐng)您到桌掃碼點(diǎn)單，謝謝！”在成都高攀路有一家輕食餐廳，店內(nèi)的所有店員都是聽障人士，每個(gè)月為市民提供5000余份美味餐食。從2021年第一家店開店至今，這個(gè)無聲輕食餐廳逐漸演變成連鎖品牌，目前全成都已有5家，分布在錦江區(qū)、武侯區(qū)、青羊區(qū)等，餐廳讓30多位聽障人士通過雙手自食其力。
餐廳全部員工是聽障人士
開店至今每月出餐5000余份
1月5日下午2點(diǎn)過，在成都高攀路“小滿無聲·輕食”餐廳內(nèi)，接單機(jī)器傳來聲響，有客人下單了一份雙蛋雞胸肉谷物碗。30多平米的小店內(nèi)，幾名店員迅速行動(dòng)起來，煎蛋、加熱、切菜、加肉……不到6分鐘，餐品出爐，店長(zhǎng)越越(化名)給顧客送去。
整個(gè)過程中，店里只有煎蛋時(shí)的滋滋聲響。這或許是成都最安靜的餐廳，店內(nèi)所有店員都是聽障人士，6名全職、2名兼職。店鋪進(jìn)門處放著“聽障人士餐廳”的招牌，店內(nèi)都是掃碼點(diǎn)餐，還為有服務(wù)需求的顧客準(zhǔn)備的手寫板。
2021年，在成都做餐飲多年的小伙子關(guān)帥被一個(gè)朋友找上，朋友一直密切關(guān)注殘疾人就業(yè)問題。朋友詢問關(guān)帥能不能幫忙解決幾個(gè)殘疾朋友的就業(yè)問題。關(guān)帥靈機(jī)一動(dòng)，想通過易操作、標(biāo)準(zhǔn)化的輕食為切口，就在高攀路做試點(diǎn)，店鋪全部邀請(qǐng)聽障人士做員工�！白鳛槠髽I(yè)，既能讓餐廳賺錢，又可以解決聽障朋友就業(yè)問題，實(shí)現(xiàn)雙贏的結(jié)果。”店鋪從2021年開店至今，每個(gè)月可以提供5000余份美味餐食。
老板回應(yīng)質(zhì)疑
從未宣稱是做公益，店鋪靠產(chǎn)品活下來
關(guān)于店鋪取名叫“小滿無聲·輕食”，老板關(guān)帥解釋，“相較于普通人，聽障朋友的人生不是特別圓滿�！M’的意思是，人生不用如此十全十美，小小的滿足也是可以的，小滿則安�！�
有人質(zhì)疑，關(guān)帥是不是在利用殘疾人士炒作。關(guān)帥覺得：“以前我從來沒有宣稱我們是做公益，也沒有強(qiáng)制消費(fèi)，是靠正常的商業(yè)運(yùn)作賣餐。顧客覺得好吃就下回再來，覺得不好吃就不來，我們是靠商業(yè)活下來的，不是靠聽障人士餐廳(的牌子)活下來的。我自始至終都覺得是在做商業(yè)、做產(chǎn)品。”關(guān)帥透露，他們店里聽障人士的薪酬和普通員工一致。
截至目前，關(guān)帥的無聲輕食餐廳已在全市范圍內(nèi)開了5家，分布在錦江區(qū)、青羊區(qū)、武侯區(qū)等，店員大部分由聽障人士擔(dān)任。規(guī)模大的高攀路店有8名員工，全部是聽障人士，規(guī)模小的店由一名店長(zhǎng)配備4名聽障員工。5家餐廳共解決30多位聽障人士就業(yè)問題。
記者 顏雪
(來源：成都商報(bào))
