吃年豬飯!〔苎 攝
中新網瀘州1月19日電 (鄒立楊 曹雪 羅盼)“小孩小孩你別哭,進了臘月就殺豬!币贿M入臘月,年味兒就一天天濃起來。19日,在四川省瀘州市古藺縣箭竹苗族鄉(xiāng)富強村新村聚居點,古學文一家早早就開始生火燒水,今天家里要完成新年到來前的一件大事兒——殺年豬。
生火燒水!×_盼 攝
幾位大漢合力將300多斤的肥豬從豬圈里拉了出來,按倒在搭好的“案板”上。不到一個小時,經過殺豬、清洗、刨毛、切割等工序,一塊塊新鮮的豬肉就切好了。
屋外殺豬忙,屋內午宴香。新鮮豬肉陸續(xù)送到廚房,家里的女人們開始忙碌起來,炒豬肝、煮血旺、回鍋肉、紅燒肉等熱氣騰騰的菜肴一個個出鍋,香味四溢。
按照苗鄉(xiāng)的習俗,往年殺好了年豬,主人家就會請殺豬匠、幫忙的年輕人和左鄰右舍、親戚朋友等到家里來吃年豬飯,既為聯絡感情,也是表示慶賀。古學文說,今年由于疫情的影響,村里不提倡多人聚餐,所以家里就“喜事簡辦”,自家人團年。
中午12點,以新鮮豬肉為主要食材的年豬宴正式開席。全家老老少少圍坐在一起,品嘗美味的菜肴,分享過年的喜悅。席間,一家人拉家常,談變化,感嘆近幾年來脫貧攻堅給群眾帶來的實惠。從交通不便的山上搬進了水電路三通的聚居點,扶貧車間開到家門口,自家的產業(yè)越做越大,古學文一家也從曾經的建檔立卡貧困戶變成了村里的脫貧奔康示范戶。
其實古學文家所在的富強村,在2014年還是一個貧困村,常住人口2406人,其中,少數民族42戶168人。近年來,全村大力發(fā)展烤煙、天之椒、中藥材等產業(yè),還開辦扶貧車間生產藍牙耳機,在脫貧攻堅政策的幫扶和大家伙兒的努力奮斗下,現在全村不僅脫了貧,很多苗族同胞還過上了富裕日子。
“現在我們搬在新區(qū)來,生活改善了,原來我們買肉吃,現在我們喂了20頭豬,還搞了產業(yè),每年還是要殺個(頭)豬來過年,今年還殺了兩個(頭)。”古學文說,
有了黨和政府脫貧攻堅的好政策,再靠著自己勤勞的雙手,現在苗鄉(xiāng)兒女的日子過得就像鍋里沸騰的“旺兒湯”,一天比一天更紅火。(完)