中新網四川新聞11月27日電 “煙火暖人心，嘉味伴遠行”，沒有什么比在異國他鄉(xiāng)吃到一口記憶中的味道更能撫慰游子的心。聞一聞蹺腳牛肉湯的鮮，品一品甜皮鴨的香，聽一聲“一元一串缽缽雞”的音，從嘴巴到鼻腔，腦海里回蕩著四個字——“嘉”鄉(xiāng)味道。

　　樂山，這座千年歷史的古城，因為美食頻頻登上“熱搜榜”。視頻平臺數(shù)十億次的播放量，彰顯了“樂山味道”的吸引力。

　　作為嘉州古城的新晉“名片”，“樂山味道”也開始走出國門，帶給世界不一樣的味蕾盛宴。目前，蹺腳牛肉、麻辣燙、甜皮鴨等“樂山味道”已走進美國、日本、匈牙利、意大利、新加坡、英國、東南亞等各國的餐桌，部分品牌依靠自己完整的食品供應鏈體系及速食品加工廠，為終端客戶提供多方位一體化服務，逐步開拓更大的市場。

　　據不完全統(tǒng)計，海外“蹺腳牛肉”店已達上百家，湯鍋底料、缽缽雞調料等也深受外國朋友的歡迎。

　　隨著四川省職業(yè)技能鑒定指導中心和樂山市人社局指導、中國勞動社會保障出版社出版，研究院組織專家團隊，高質量編寫的《樂山缽缽雞制作》《樂山甜皮鴨制作》《牛華麻辣燙制作》《蘇稽蹺腳牛肉制作》培訓教材的出版發(fā)行，樂山特色美食文化閃亮登場全國。

　　近年來，樂山市中區(qū)高度重視美食產業(yè)化發(fā)展，為進一步推動美食產業(yè)鏈建設，計劃投資109.6億元，建成占地面積2.3平方公里的樂山味道·食品飲料產業(yè)園，緊扣蹺腳牛肉、甜皮鴨、缽缽雞等樂山特色美食開發(fā)，圍繞肉制品、樂山小吃、調味品、飲料4個重點產業(yè)，打造全省重要的食品飲料生產基地。目前園區(qū)已招引新希望、紀六孃等項目12個，除了線下門店的延伸外，“樂山味道”即將以多樣的形式展現(xiàn)在世界各國人民的餐桌上。(完)