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非公經(jīng)濟(jì)人士丁文軍:深挖泡菜“學(xué)問” 助“新國貨”揚(yáng)帆出海
2022年01月05日 10:15 來源:中國新聞網(wǎng) 編輯:曹惠君

  吉香居食品股份有限公司董事長丁文軍!⒅铱 攝

  (四川統(tǒng)戰(zhàn)人說統(tǒng)戰(zhàn)事)非公經(jīng)濟(jì)人士丁文軍:深挖泡菜“學(xué)問” 助“新國貨”揚(yáng)帆出海

  中新網(wǎng)成都1月4日電(單鵬 劉忠俊 何浠)在蘇東坡的老家四川眉山,擁有兩千多年歷史的泡菜正成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的引擎之一。每年,在這里生產(chǎn)的泡菜漂洋過海,銷往世界百余個(gè)國家和地區(qū),讓海外消費(fèi)者品嘗到中國泡菜的脆爽與鮮香。

  在眉山眾多泡菜加工企業(yè)中,吉香居食品股份有限公司(以下簡稱吉香居)是最早從事泡菜出口的企業(yè)之一。據(jù)該公司董事長丁文軍介紹,吉香居泡菜已出口至日本、美國、英國、新加坡、韓國、德國、澳大利亞等20多個(gè)國家和地區(qū),2020年出口額達(dá)到990萬元,2021年突破1000萬元。

丁文軍在吉香居包裝車間!⒅铱 攝

  在吉香居一處包裝車間內(nèi),一袋袋外包裝印有卡通圖案的海帶、榨菜被工人熟練地封入快遞盒。在制造力提升、供應(yīng)鏈完善、技術(shù)升級(jí)、模式創(chuàng)新的加持下,歷史悠久的泡菜化身“新國貨”揚(yáng)帆出海!跋M@次和迪士尼的聯(lián)名讓更多年輕人、小朋友喜歡上眉山泡菜!倍∥能娬f,要用標(biāo)準(zhǔn)化車間生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品,品質(zhì)過硬的泡菜才能更好地走出國門,“企業(yè)依靠技術(shù)升級(jí)創(chuàng)新來獲得市場(chǎng)競爭力,例如我們起草了中國國家泡菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),還建設(shè)創(chuàng)新實(shí)踐基地,聘請(qǐng)專家團(tuán)隊(duì),與大學(xué)、專業(yè)科研機(jī)構(gòu)合作,實(shí)現(xiàn)企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展!

  在丁文軍看來,傳統(tǒng)泡菜也有很深的學(xué)問!案鶕(jù)傳統(tǒng)發(fā)酵,蔬菜在發(fā)酵池發(fā)酵6個(gè)月以上才能食用,吉香居開發(fā)‘乳酸菌發(fā)酵泡菜技術(shù)’,蔬菜加上天然乳酸菌后,不僅縮短了發(fā)酵時(shí)間,而且口感更佳、脆嫩爽口,還大大降低了蔬菜儲(chǔ)存成本。”

  “我有一個(gè)習(xí)慣,每去一個(gè)國家,就會(huì)去當(dāng)?shù)爻锌匆豢从袥]有吉香居泡菜!毕啾戎袊莶,韓國、日本等國家的泡菜產(chǎn)業(yè)更早布局國際市場(chǎng),“但韓國泡菜以辣白菜為主,日本主要是腌漬菜,品種相對(duì)單一,四川泡菜從工藝和品種上,與它們有很大差異!倍∥能姺治稣f,四川的氣候、土壤、水質(zhì)非常適合泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,為了擴(kuò)大出口,吉香居還進(jìn)行品類創(chuàng)新,打造差異化產(chǎn)品。

丁文軍在辦公室!∈茉L者 供圖

  上世紀(jì)90年代初,丁文軍靠販運(yùn)蔬菜起家。最辛苦的時(shí)候,他用自行車把眉山的蔬菜推到成都青石橋市場(chǎng)售賣。有了一些積累后,才把自行車“升級(jí)”成拖拉機(jī)。這段經(jīng)歷讓丁文軍對(duì)蔬菜行業(yè)有了深刻的理解。2001年,出差回到眉山的丁文軍路過當(dāng)?shù)匾患遗莶似髽I(yè),看到等著賣蔬菜的菜農(nóng)排起了幾公里的長隊(duì),一些人等了一兩天還沒排到,想到也不能賣多少錢,只能將蔬菜倒在路邊回家!翱吹剿麄兎N了一年的蔬菜卻賣不出去,我非常心痛。為了給家鄉(xiāng)做一點(diǎn)實(shí)事,這才有了吉香居!倍∥能娀貞浾f。

  “當(dāng)時(shí),眉山的泡菜企業(yè)規(guī)模小,數(shù)量也不多,經(jīng)過市場(chǎng)調(diào)研,我覺得泡菜市場(chǎng)前景很好。如果我們做一家有規(guī)模、有品牌、定位高一點(diǎn)的企業(yè),未來一定會(huì)發(fā)展壯大!倍∥能娬f。

  吉香居發(fā)展之路并非一帆風(fēng)順,該公司生產(chǎn)的第一批產(chǎn)品就遇到泡菜脹氣變質(zhì)問題。確認(rèn)存在質(zhì)量問題后,丁文軍緊急召回所有已投向市場(chǎng)的產(chǎn)品,并封存了庫房里的產(chǎn)品。后來,丁文軍召集全體員工開了質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)會(huì),把問題產(chǎn)品當(dāng)場(chǎng)銷毀,“公司成立時(shí)的注冊(cè)資金總共500萬元,這批產(chǎn)品就30多萬元,大家都很痛心,但企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展必須以質(zhì)量為基礎(chǔ),這是我們的底線。這件事對(duì)企業(yè)發(fā)展到今天有很大幫助!

  在發(fā)展的同時(shí),吉香居積極踐行社會(huì)責(zé)任。2003年,丁文軍參觀一家日本泡菜加工企業(yè)時(shí),被其先進(jìn)的污水處理設(shè)施和技術(shù)所震撼,“我們通過日本技術(shù)人員引進(jìn)了先進(jìn)的污水處理技術(shù)與設(shè)備,第一期污水標(biāo)準(zhǔn)處理就投資了1000萬元,占當(dāng)時(shí)企業(yè)年?duì)I業(yè)額約五分之一。但這錢花得值得!倍∥能娬f。

  值得一提的是,吉香居目前聘用了500余名殘疾人員工。這項(xiàng)始于10年前的殘疾人就業(yè)計(jì)劃起初遭到不少高管反對(duì):“把殘疾人招進(jìn)來,給他們正常發(fā)工資、繳五險(xiǎn)一金,對(duì)工作效率和企業(yè)發(fā)展都會(huì)有影響!倍∥能妱t認(rèn)為,企業(yè)取得發(fā)展后,應(yīng)該承擔(dān)更多的社會(huì)責(zé)任,所以堅(jiān)持招聘殘疾人進(jìn)廠務(wù)工。多年來,吉香居在學(xué)習(xí)東部沿海地區(qū)管理經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,已形成一套行之有效的殘疾人員工管理方法。

  如今,丁文軍正帶領(lǐng)企業(yè)積極投身“萬企興萬村”行動(dòng)中。吉香居長期收購當(dāng)?shù)睾献魃绶N植的蔬菜,每年還派出專業(yè)團(tuán)隊(duì),為農(nóng)戶和合作社提供蔬菜品種選育、蔬菜種植技術(shù)等方面的培訓(xùn);組織農(nóng)戶赴浙江、江蘇、重慶等地學(xué)習(xí)先進(jìn)的種植技術(shù)與管理技術(shù)!巴渡怼f企興萬村’,一定要真正落到實(shí)處!倍∥能娬f。(完)

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