2021“味美四川”川派餐飲匯活動現場廚師展示刀工。 張浪 攝
中新網成都3月19日電 (記者 張浪)19日上午，2021“味美四川”川派餐飲匯活動在成都正式啟動。本屆活動以“人間至味 川香天下”為主題，活動將聯動四川全省21個市(州)，在接下來的三個月時間里同步開展一系列“川菜+”活動，通過開展集川菜廚藝對決、川菜菜品海選、川菜名店PK、川菜文化展示、川菜餐飲消費等于一體的豐富活動，全面擴大餐飲消費，激發(fā)城市活力，擦亮川派餐飲金字招牌。這也是時隔18年，四川再次開展名川菜評選活動。
據介紹，此次活動具體分為川菜促消費、天府名菜評選推廣兩大階段。其中，川菜促消費將于3月至4月期間在四川全省范圍同步拉開。屆時，全省各市(州)將結合各地本土特色，開展光“菜”奪目-尋美食、多姿多“菜”-秀美食、張燈結“菜”-品美食等促銷活動，通過“川菜+”的形式，掀起地方特色食材、調味品、農產品、快消品等商品的銷售熱潮。天府名菜評選推廣將于3月至6月舉行，屆時將攜手全民大眾參與到百道天府名菜評選活動中，全省各市州將通過線上投票+線下評選的方式，各自推出15道(成都25道)最具地方特色的川菜，最終進入終極Pk，決出100道代表川派餐飲精髓的菜品，并同步篩選出一批代表餐飲店來。在大運會正式啟動前，還將正式發(fā)布美食地圖和美食畫冊，以及川菜大數據報告等，利用大運會等各大活動契機，向全球推廣天府名菜。
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四川省商務廳廳長劉欣表示，未來三年，四川將通過聚焦“三名”品牌，培育“名菜”“名廚”“名店”。到2023年，力爭全省餐飲收入突破4000億元，將川派餐飲培育成四川省成長型服務業(yè)的金字招牌，全省擴大內需促進消費的主力軍，現代服務業(yè)提質增效的新增長極，四川省對外開放的重要名片。(完)
