中新網(wǎng)成都8月19日電 題：成都“低價(jià)自助餐廳”的人情與善意：14元20多種菜 老人小孩免費(fèi)
作者 陳靜 賀劭清
“侄兒是網(wǎng)約車(chē)司機(jī)，常常為吃飯的地方發(fā)愁，女兒上班后也抱怨在外吃飯?zhí)F。我就想開(kāi)一家讓顧客吃好、吃飽，價(jià)格又不貴的餐館�！�19日中午，位于成都市青羊區(qū)東通順街的一家“低價(jià)自助餐廳”迎來(lái)了一天中生意最好的時(shí)候。當(dāng)顧客在一盤(pán)盤(pán)菜肴間仔細(xì)挑選時(shí)，老板娘趙素英通常還會(huì)熱情地提醒他們?cè)俅蛞煌刖G豆湯。
香酥魚(yú)、蓮白回鍋肉、胡蘿卜炒肉、韭菜豆干……在這家“低價(jià)自助餐廳”，食客只需要花14元就可以吃到20余種葷素菜品。今年上半年，店鋪還推出了85歲以上老人、4歲以下小孩免費(fèi)，10歲以下小孩半價(jià)等優(yōu)惠活動(dòng)。
看了店鋪內(nèi)外20余張滿(mǎn)客的桌子，趙素英自豪地說(shuō)，幾乎所有菜品都需要“續(xù)盤(pán)”1至2次，最受歡迎的香酥魚(yú)每天要炸60斤左右，咸燒白要蒸10余盤(pán)，豬、雞、鴨等禽肉每天采購(gòu)超過(guò)100斤。
因?yàn)槠綍r(shí)一個(gè)人在家做飯不太方便，今年87歲的曹志成每周大約有4次午餐都在這家店里解決�！斑@里老板人好，我最喜歡店里的咸燒白，吃起來(lái)軟爛�！�
出租車(chē)司機(jī)凌光明剛走進(jìn)店里，就吆喝著“加點(diǎn)咸燒白”。近4年來(lái)，他幾乎每天都會(huì)來(lái)此就餐。他認(rèn)為，這里不僅具有傳統(tǒng)“蒼蠅館子”實(shí)惠、菜品豐富的特點(diǎn)，而且菜的品質(zhì)、衛(wèi)生條件都做得很好。
尤其便利的是，對(duì)面街道每天中午可免費(fèi)停車(chē)2小時(shí)，這為不少出租車(chē)司機(jī)解決了吃飯停車(chē)難的問(wèn)題。幾年前，在其他地方因吃午餐停車(chē)而被罰款的經(jīng)歷讓凌光明至今難忘。看著店里的火爆生意，他感慨：“這里老板有愛(ài)心，做生意不完全以盈利為目的，所以店里人氣旺�！�
穿著白色針織衫的雷緣正在選菜，卻不小心蹭到了油污。趙素英趕忙上前拿著紙巾幫忙擦拭，又帶她到洗手間處理干凈。她今年剛到附近上班，在同事推薦下來(lái)試試卻發(fā)現(xiàn)“味道不錯(cuò)”，自此每周都會(huì)來(lái)2次左右�！袄习迥锏男袨樽屛矣X(jué)得很暖心�！�
目前這家自助餐廳共5名員工，都是趙素英的家里人。他們每天早上6時(shí)到菜市場(chǎng)采購(gòu)，6時(shí)30分左右到店里分工進(jìn)行洗菜、切菜、炒菜等準(zhǔn)備工作。10時(shí)30分，店鋪開(kāi)門(mén)迎客，附近居民、上班族、出租車(chē)司機(jī)、快遞員、外賣(mài)員都是常客。
“店里都是自家人幫忙，沒(méi)有發(fā)工資的壓力，所以我對(duì)利潤(rùn)沒(méi)有太高追求，希望盡可能為顧客提供便利。我遇到的人都對(duì)我好，所以我也對(duì)別人好。”顧客口中稱(chēng)道的“人情味”，在趙素英看來(lái)是一件自然而然的事情。有顧客曾建議她漲價(jià)到16元，但考慮到與老顧客之間的情誼，便將價(jià)格一直維持至今。
14時(shí)左右，看著店里的菜品減少了，趙素英將價(jià)格逐步下調(diào)到12元、10元。她開(kāi)始收拾街邊桌椅，打掃地面垃圾。想到顧客曾說(shuō)“在這里吃飯就像回家一樣”，她十分感動(dòng)�！叭绻@里拆遷了，我希望到時(shí)候有個(gè)條件更好的店鋪繼續(xù)做幾年生意。既為自己多掙點(diǎn)養(yǎng)老錢(qián)，也希望老顧客都有合適的地方吃飯。”(完)
