中新網(wǎng)四川新聞12月5日電 根據(jù)《2023年漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒》最新統(tǒng)計(jì)，我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量已達(dá)6865.91萬(wàn)噸，漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值3.09萬(wàn)億元。水產(chǎn)養(yǎng)殖是飼料轉(zhuǎn)化效率最高的動(dòng)物蛋白生產(chǎn)方式，水產(chǎn)品為我國(guó)城鄉(xiāng)居民提供了近30%的膳食蛋白，為保障人民優(yōu)質(zhì)蛋白供給作出了巨大貢獻(xiàn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖是踐行大食物觀理念、保障國(guó)家糧食安全的重要途徑。

　　水產(chǎn)飼料是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要保障，同時(shí)也是實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。二十年來(lái)，中國(guó)海洋大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師艾慶輝及其團(tuán)隊(duì)聚焦水產(chǎn)飼料產(chǎn)業(yè)瓶頸問(wèn)題，潛心研究，先后系統(tǒng)解析了海水魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)代謝和營(yíng)養(yǎng)免疫調(diào)控機(jī)制，構(gòu)建了海水魚(yú)類精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)需求數(shù)據(jù)庫(kù)，并以此為基礎(chǔ)突破了魚(yú)粉魚(yú)油高效利用技術(shù)和綠色靶向飼料添加劑應(yīng)用技術(shù)，成功開(kāi)發(fā)了多種海水魚(yú)高效綠色配合飼料，扭轉(zhuǎn)了我國(guó)水產(chǎn)飼料工業(yè)長(zhǎng)期依賴魚(yú)粉魚(yú)油資源的局面，在構(gòu)筑藍(lán)色糧倉(cāng)路上譜寫(xiě)了一曲曲向海圖強(qiáng)的華美樂(lè)章。

　　實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)首先需要掌握水產(chǎn)動(dòng)物的代謝特點(diǎn)，艾慶輝團(tuán)隊(duì)采用傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、分子生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生物化學(xué)和生物信息學(xué)方法深入解析了海水魚(yú)營(yíng)養(yǎng)代謝和營(yíng)養(yǎng)免疫調(diào)控機(jī)制，繪制了海水魚(yú)脂肪代謝精細(xì)圖譜，并闡明了海水魚(yú)營(yíng)養(yǎng)代謝和免疫反應(yīng)的交互作用。該團(tuán)隊(duì)以此為基礎(chǔ)構(gòu)建和完善了海水魚(yú)類精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)需求數(shù)據(jù)庫(kù)，為海水魚(yú)類定制了營(yíng)養(yǎng)膳食圖譜，促進(jìn)了水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)展，先后榮獲海洋科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)、高等學(xué)校科學(xué)研究?jī)?yōu)秀成果(自然科學(xué))一等獎(jiǎng)。

　　隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，優(yōu)質(zhì)飼料資源魚(yú)粉魚(yú)油日益短缺，嚴(yán)重限制了水產(chǎn)飼料工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，因此亟須尋找替代飼料中魚(yú)粉魚(yú)油的有效策略，開(kāi)發(fā)魚(yú)粉魚(yú)油高效利用技術(shù)。為了實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)突破，艾慶輝帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)開(kāi)展了多種脂肪源和蛋白源替代魚(yú)粉和魚(yú)油的研究，并深入分析了單一植物蛋白替代魚(yú)粉抑制海水魚(yú)生長(zhǎng)的機(jī)制，同時(shí)解析了高比例植物油替代魚(yú)油誘發(fā)海水魚(yú)脂肪沉積和炎性反應(yīng)的分子機(jī)制，率先提出“營(yíng)養(yǎng)素平衡策略”，并創(chuàng)建了低魚(yú)粉低魚(yú)油的飼料配方技術(shù)，有效降低了飼料中魚(yú)粉魚(yú)油的使用，大幅節(jié)約了飼料生產(chǎn)成本。

　　在聚焦基礎(chǔ)研究和突破飼料配制技術(shù)的同時(shí)，艾慶輝教授還與通威、恒興和粵海等飼料公司合作，創(chuàng)新升級(jí)了飼料原料及產(chǎn)品中有毒有害物質(zhì)的檢測(cè)方法，調(diào)整了飼料生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的生產(chǎn)參數(shù)，同時(shí)參與研發(fā)了多個(gè)飼料生產(chǎn)設(shè)備，形成了集安全、高效和智能于一體的飼料生產(chǎn)模式，極大提高了飼料產(chǎn)品安全和生產(chǎn)效率，有效推動(dòng)了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

　　“科學(xué)研究沒(méi)有盡頭，每一天都是新的開(kāi)始�！卑瑧c輝教授坦言，雖然目前關(guān)于海水魚(yú)類精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究及高效綠色配合飼料開(kāi)發(fā)已取得了階段性的突破，但未來(lái)仍充滿挑戰(zhàn)。(完)