本報訊(四川日報全媒體記者 雷倢)1月6日，米其林正式發(fā)布了首版(2022年)成都米其林指南完整榜單，包括1家二星餐廳，8家一星餐廳和13家必比登推介餐廳，以及特別獎項——米其林服務獎。
此次獲獎餐廳大部分為川菜館，玉芝蘭成為首個米其林二星餐廳，也是此次唯一上榜的二星餐廳。餐廳主營川菜，店主兼主廚蘭桂鈞亦是當?shù)夭惋嫿鐐髌嫒宋�，從廚30余年，致力于將精致川菜帶到大眾視野中。
在首次入榜的8家米其林一星餐廳行列中，分別有6家川菜、1家粵菜(成都宴)和1家素食餐廳(謐尋茶室)，成都餐飲業(yè)在傳承和發(fā)展中也呈現(xiàn)出了更加多元的局面。“必比登推介”是米其林指南中另一廣受關注的評級，入榜餐廳美味且超值。首批13家成都必比登推介餐廳也以川菜系為主，人均消費一般都在300元以下，涵蓋了各色面食、小吃和川菜小炒。
首次在成都頒出的米其林服務獎，由來自首版成都米其林指南的漾亞·雍雅合鮮(桐梓林東路)餐廳的雷敏女士獲得。
“成都美食的種類之多令米其林指南評審員印象深刻。風格鮮明的味道、奇巧精湛的技法、獨具特色的食材讓川菜風靡五湖四海，備受食客喜愛�！泵灼淞种改蠂H總監(jiān)格溫達·普勒內克(Gwendal Poullennec)先生表示。
自1900年創(chuàng)立以來，米其林指南始終堅持初心：與全球美食愛好者分享美好的飲食體驗。熱愛美食的匿名評審員走遍世界，追尋值得與大眾分享的杰出餐廳。餐食品質是評審工作的唯一焦點，以全球統(tǒng)一的五大準則為標尺，同時也將地方飲食傳統(tǒng)與文化納入考量。
